广东省中山市出台自办宴席管理暂行办法
作者：广东省食品药品监管局 来源：国家食品安全网 点击数： 2008年08月27日
导读: 近日，广东省中山市出台了《中山市自办宴席管理暂行办法》，这是广东省首次以市政府名义出台关于自办宴席管理的规范性行政管理文件。 该《办法》对在非餐饮业经营场所举办的各种群体性聚餐活动进行规
近日，广东省中山市出台了《中山市自办宴席管理暂行办法》，这是广东省首次以市政府名义出台关于自办宴席管理的规范性行政管理文件。
该《办法》对在非餐饮业经营场所举办的各种群体性聚餐活动进行规范管理，明确了相关职能监管部门、镇区政府、村（居）委会的职责和宴席举办人、承办人的义务和法律责任，明确了自办宴席食品安全管理以部门指导和群众基层组织自治相结合的原则，实行申报登记、现场指导、不安全事件报告和应急救援等管理制度，并对自办宴席的环境与设施、食品的采购和储存、加工制作、供餐留样、人员管理等方面都提出了具体的要求。《办法》的制定参照了卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》和《广东省食品安全条例》，并结合当地实际情况，具有较强的可操作性。
近年来，随着经济发展，群众自办宴席呈逐渐增长趋势，规模不断扩大。但由于卫生环境差及设施不齐备，食品原料质量无保障，自办宴席成为食品安全监管的薄弱点。中山市食安委有关成员单位，通过反复调研论证，起草并促请市政府出台了该《办法》。它的颁布实施，将有力加强自办宴席的食品安全卫生管理，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生。
该《办法》对在非餐饮业经营场所举办的各种群体性聚餐活动进行规范管理，明确了相关职能监管部门、镇区政府、村（居）委会的职责和宴席举办人、承办人的义务和法律责任，明确了自办宴席食品安全管理以部门指导和群众基层组织自治相结合的原则，实行申报登记、现场指导、不安全事件报告和应急救援等管理制度，并对自办宴席的环境与设施、食品的采购和储存、加工制作、供餐留样、人员管理等方面都提出了具体的要求。《办法》的制定参照了卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》和《广东省食品安全条例》，并结合当地实际情况，具有较强的可操作性。
近年来，随着经济发展，群众自办宴席呈逐渐增长趋势，规模不断扩大。但由于卫生环境差及设施不齐备，食品原料质量无保障，自办宴席成为食品安全监管的薄弱点。中山市食安委有关成员单位，通过反复调研论证，起草并促请市政府出台了该《办法》。它的颁布实施，将有力加强自办宴席的食品安全卫生管理，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生。
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