武汉市新洲区建立农村食品安全监管网络

作者：武汉市食品药品监管局来源：国家食品安全网点击数： 2008年09月16日

导读: 新洲区将完善农村食品监管网络，强化农村家宴监管作为做好农村食品安全监管工作的一项重要内容，相继出台了《加强农村自办宴席监管的通知》、《农村信息员管理制度》、《食品安全工作绩效考核细则》等一系

    新洲区将完善农村食品监管网络，强化农村家宴监管作为做好农村食品安全监管工作的一项重要内容，相继出台了《加强农村自办宴席监管的通知》、《农村信息员管理制度》、《食品安全工作绩效考核细则》等一系列文件和制度，形成了“以农村食品安全监管网络为保障，以家宴备案、厨师管理、上门指导、应急保障等四项制度为基础”的农村家宴食品安全创新监管模式，为推动农村食品安全监管探索出新的思路。近日，新洲区委书记张林专门作出批示，对新洲区农村及家宴食品安全监管工作给予高度肯定，要求区政府各相关部门继续深入推进农家宴监督管理，不断总结经验，在食品安全监管工作中取得新的成果。新洲区食安办为防止涉及人数众多的农村家宴发生食物中毒事件，推出四项措施：
    一、跟踪自办宴席监管。区食安办要求各街（乡镇）对自办宴席在50人（5桌）以上者进行跟踪监管服务。
    二、落实农村自办宴席备案制度。各管片卫生防保人员负责上门，对农村自办宴席食品安全进行全程免费监督，重点核查宴席名目、桌数、大厨姓名，填写《新洲区农村自办宴席跟踪服务登记表》。
    三、构筑“立体监督网”。在全区16个街、镇、场和开发区成立专班，形成聘请600多名村委会或居委会主任为信息员，及时提前报告农户办家宴的信息，随时派员上门进行监管。
    四、加强宣传与岗位培训。新洲区食品药监局联合区卫生局和工商局，对分散在全区的100多名“土厨师”进行统一培训，内容涉及生鲜食品的采购、贮存、加工及餐具消毒等，经考试合格并体检后发给新洲区农村家宴厨师上岗证。
    据统计，去年元月至今，新洲区已对1600多次农家宴进行了跟踪监管，未发生一起食物中毒事件。

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