广东粽子92.3%合格

作者：刘坤  来源：中国食品质量报  点击数：  2008年06月10日

    据中国食品质量报讯（刘坤）端午节在即，国家质检总局和广东省质监局均对粽子产品的质量进行了专项监督抽查。据了解，广东省质监局此次共抽查了省内企业生产销售的39批次粽子产品，合格30批次，批次合格率为76.9%。如果扣除标签因素，实物质量批次合格率则达到92.3%，较去年同期提高了5个百分点。
    省质监局抽查发现的主要质量问题是酸价不合格。酸价是含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，反映粽子中油脂氧化、水解酸败的程度，直接影响粽子的品质。

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